CEO của Whole Foods ăn chay trong 3 thập nin. Vua bi bạc Steve Wynn ăn chay v bị hấp dẫn chuyện ăn chay giảm 13,6 kg v trẻ ra 15 tuổi.
Tạp ch nghin cứu người tiu dng Journal of Consumer Research cng bố một khảo st năm 2012, kiểm chứng rằng tại sao người tiu dng l nam giới lại thường trnh xa chuyện ăn chay. Trong đ, khảo st ny nhấn mạnh Thịt dường như đồng nghĩa với quyền lực v sức mạnh đn ng.
Một nghin cứu khc của tạp ch Tm l học đn ng v nam tnh cũng khẳng định ăn thịt l hoạt động mang tnh số phận đ như thế, thể hiện sức mạnh, sự trưởng thnh v bản lĩnh đn ng, chnh v vậy l đại đa số đn ng tn thnh chuyện ăn thịt hơn phụ nữ.
Nhưng quan điểm trn đang trở nn lỗi thời. Ngy cng nhiều cc gim đốc điều hnh v cc chnh trị gia lnh đạo như cựu Tổng thống Mỹ Bill Clinton đang lm phong ph thm lối sống ăn chay.
Bill Clinton, cựu Tổng thống Mỹ: Ăn chay từ năm 2004
Bill Clinton nổi tiếng v sở thch với đồ ăn nhanh McDonalds v cc loại đồ ngọt, bo mặc dgia đnh vị tổng thống thứ 42 của nước Mỹ vốn c tiền sử mắc bệnh tim. ng chỉ bắt đầu chế độ ăn giảm lượng mỡ trong mu kể từ sau cuộc phẫu thuật hở tim năm 2004.
Nhờ thay đổi chế độ ăn uống, tập trung vo thực phẩm t chất bo hoặc thực vật, nn ng đ bỏ được thi quen ăn uống khng tốt v giảm cn nhanh chng.
Năm 2010, xuất hiện tại đm cưới c con gi Chelsea, Clinton cho hay đ giảm được 9 kg. ng ni, ti thch những loại rau, tri cy, đậu v những thứ ti ăn by giờ.
Theo ng, chế độ ăn chay đ gip ng cảm thấy khỏe khoắn hơn trước rất nhiều.
Biz Stone, đồng sng lập Twitter: Ăn chay trường 10 năm
Với ti sản rng khoảng 200 triệu USD, Biz Stone nằm trong số 1% người giu nhất nước Mỹ. V sau hơn 10 năm ăn chay, Stone hiện thuộc trong nhm một số t người Mỹ tự nhận l ăn chay trường.
Năm ngoi, doanh nhn 38 tuổi ny cn cng với Evan Williams, một đồng sng lập khc mạng x hội tiểu blog Twitter, đầu tư vo một cng ty kinh doanh thịt chay c tn l Beyond Meat.
Trong một cuộc phỏng vấn với trang Fast Company, Stone ni rằng, những miếng thịt g chay bắt chước mi vị thịt g thật tới mức kh m tin nổi.
Russell Simmons, vua hip hop Mỹ: Bỏ ăn thịt v mi trường
Người sng lập Def Jam Records từ b tới lớn ăn thịt, nhưng hơn 10 năm trước, ng chuyển qua ăn chay v cho rằng ăn thịt c tc động v cng tiu cực tới mi trường sống.
Năm 2010, Simmons ni Mỗi ngy qua đi lại c thm nhiều người chuyển qua ăn chay. Lũ trẻ nhn một miếng sườn v lin tưởng tới những con vật bị chết đau đớn để bị biến thnh đồ ăn. Nhiều người đang thấy yu bản thn hơn họ v chnh tri đất hơn bằng cch ni khng với thịt v bơ sữa.
Hnh ảnh Russell Simmons từng xuất hiện trn bộ tem những ngi sao ăn chay nổi tiếng do Hội Bảo vệ động vật (PETA) ấn hnh năm 2011. Đ l những ngi sao ăn chay nổi tiếng nhất từ trước tới nay, bao gồm cả những ngi sao cn sống v đ qu cố, họ l những người c chung một quan điểm l tn trọng động vật, PETA cho biết.
Doanh nhn c ti sản trị gi 340 triệu USD ny đang chi tiền của mnh cho việc bảo vệ động vật. Mới đy, ng cn ra mắt dng sản phẩm thời trang mang tn Argyleculture, khng sử dụng bất cứ sản phẩm no từ động vật.
Cory Booker, Thị trưởng Newark: Ăn chay trường trong 2 thập nin qua
Thị trưởng thnh phố Newark, bang New Jersey (Mỹ), đ ăn chay trường trong hơn 20 năm qua. Năm ngoi, chnh trị gia ny nức tiếng thơm sau khi giải thot một phụ nữ trẻ khỏi một vụ hỏa hoạn kinh hong.
Trong vụ hỏa hoạn đ, d bị cc cận vệ ngăn cản nhưng Booker nhất quyết xng vo nh v vc người phụ nữ ln vai để chạy thot ra ngoi. Sau đ, ng phải nhập viện v ngộ độc khi v bỏng.
Lc đầu, Booker chuyển qua lối sống khng thịt nhằm trợ gip những hoạt động điền kinh của ng. Trn mạng Reddit, vị chnh trị gia ny cho hay Năm 1992, ti quyết định sẽ thử v cố gắng ăn chay trong vng từ 3 đến 6 thng. Khi đ, mấy vụ chạy điền kinh của ti c kết quả v cng tuyệt vời, ti thấy tinh thần cực sảng khoi. V chnh từ thời điểm đ, bản thn ti thấy ăn chay l giải php tốt nhất đối với cơ thể mnh.
Được biết trước đ, Booker từng cố gắng để lm người ăn chay, nhưng ng thất bại v khng thể đnh lng trước mấy mn kem hấp dẫn.
Michael Eisner, cựu CEO của Walt Disney: Ăn chay sau phẫu thuật
Ca phẫu thuật năm 1994 đ khiến cựu CEO của hng phim Wall Disney, 52 tuổi, chấp nhận những đồ ăn king, khng chất bo.
Đối với Michael Eisner, việc từ bỏ những thi quen ăn uống của một người Mỹ bnh thường như vậy khng hề dễ dng. Trả lời phỏng vấn tờ San Francisco Chronicle năm 1998, ng ni mnh nhớ mọi thứ.
Eisner rời Disney năm 2005 sau 21 năm lm việc. Từ những năm 1980 cho tới những năm 1990, ti năng của Michael Eisner đ gip Walt Disney c được những bước pht triển nhảy vọt v trở thnh một hng phim hng đầu thế giới. Trn cương vị l gim đốc điều hnh, Michael Eisner đ mang lại một nguồn sinh lực mới cho tập đon Walt Disney.
Steve Wynn, ng vua bi bạc: Ăn chay để sống khỏe hơn
Wynn hiện l một tượng đi ở kinh đ bi bạc thế giới, Las Vegas (Mỹ). Vị chủ tịch kim gim đốc điều hnh 71 tuổi của tập đon Wynn Resorts đ trở thnh một người ăn chay thuần vo năm 2010.
Trong một buổi ni chuyện với tạp ch Bon Appetit ở Las Vegas, Wynn cho hay, ng ăn chay v bị thuyết phục bởi cu chuyện một người đn ng Ấn Độ bảnh trai, qu phi sau một năm ăn chay đ giảm được 13,6 kg v trng trẻ hơn tới 15 tuổi.
Theo Wynn, chế độ ăn thin về thịt của người Mỹ chẳng khc g tự st v dễ gy ra ung thư v nhiều loại bệnh về xương sống. Trong nỗ lực gia tăng cc chế độ ăn c nhiều yếu tố thực vật, Wynn đ đưa thực đơn ăn chay vo chuỗi khch sạn của ng trong năm 2012.
Joi Ito, CEO hng đầu tư Neoteny: Ăn chay l sống khỏe v hạnh phc
Joi Ito, Gim đốc Trung tm thực nghiệm truyền thng MIT, từng chia sẻ trn blog về quyết định trở thnh người ăn chay thuần của mnh hồi thng 12/2006. Sau 6 thng, ng đ giảm được hơn 18 kg v nhận được v số lời tn thưởng về kế hoạch ăn uống ton rau quả.
Ti chưa bao giờ thấy bản thn mnh khỏe mạnh v sảng khoi hơn lc ny. V thế ti sẽ tiếp tục ăn chay, Ito viết.
Joi l một doanh nhn Nhật Bản, ng đang đảm nhận nhiều chức vụ như chủ tịch của Creative Commons (một tổ chức phi lợi nhuận tn vinh tnh sng tạo của cộng đồng), gim đốc của MIT, thnh vin hội đồng quản trị Mozilla v l một trong 100 nh tư tưởng hng đầu thế giới..
Tom Freston, cựu CEO của Viacom: Ăn chay v vợ l người ăn chay
Việc ăn rau của Freston hon ton chịu ảnh hưởng từ người vợ cũ Kathy Frestton, tc giả cuốn sch Ăn chay: Giảm cn, khỏe mạnh hơn v thay đổi thế giới. Cặp vợ chồng quyền lực ny đ chia tay nhau hồi h năm ngoi. Kathy ni với tờ Vanity Fair rằng Tom đ ăn c v đi khi ăn thịt, nhưng khng bao giờ ở nh.
Trước cuộc phỏng vấn của Kathy, Tom từng tiết lộ với hng tin Bloomberg rằng, lợi ch từ việc ăn chay l rất nhiều v khng thể phủ nhận.
John Mackey, CEO của Whole Food: Ăn chay trường qua 3 thập nin
John Mackey l một trong số những lnh đạo kinh doanh thnh cng nhất nước Mỹ thế kỷ XX được bầu chọn theo tiu chuẩn Leadership Initiative (Sng kiến Lnh đạo) của HBS.
Đồng gim đốc điều hnh của Tập đon bn lẻ thực phẩm hng đầu của Mỹ Whole Foods từ chối cc chế độ ăn với dầu thực vật, đường v thức ăn đng hộp để ăn chay thuần trong 3 thập nin qua. Tập đon Whole Foods cam kết hướng tới những sản phẩm đồ ăn khỏe mạnh hơn v tự nhin hơn.
Ni chuyện với nhật bo New York Times, John Mackey cho hay:
Ti nấu g cho bữa tối hm qua ? Một đĩa salad rắc vi hạt điều, một mn xo kh khng dầu bởi đơn giản, bạn c thể xo m chỉ cần cht nước thi. Salad c cải xoăn, hnh, nấm v c chua, v c thm khoai ty nấu chn, nghiền nhỏ, khng bỏ muối, khng bơ sữa. Ti chỉ bỏ thm cht sữa quả hạnh vo mn ny thi.
TheoDn Việt